夏天来了，怎么能少得了凉拌菜呢，凉拌菜绝对是夏天的标配，冰凉爽口，下酒又下饭，说起凉拌菜，我最喜欢的是酸中带辣，辣中带甜的凉拌豆皮了，搭配清爽的青瓜丝和香脆的花生米，好吃得停不下来。



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👏👏凉拌豆皮👇
所需材料：👉豆皮2张，青瓜100克，花生米40克，蒜3瓣，葱1根，香菜1颗，食用油适量
酱汁材料：生抽4勺，陈醋2勺，蚝油2勺，白糖1勺，老干妈1勺
制作过程：👉1、豆皮洗净从一边卷起来，再切成条状，青瓜洗净切成丝，蒜切末，葱切葱花，香菜切寸段



👉2、取一个碗调酱汁：加入生抽、陈醋、蚝油、白糖、老干妈搅拌均匀备用



👉3、锅中烧开水，再把豆皮放入焯水，再捞出过两遍凉水后控干水分放入容器中，加入蒜末
👉4、另起锅倒入适量的食用油烧热，放入花生米炸熟后连同油一起浇倒在蒜末上爆出香味



5、再加入青瓜丝、葱、香菜，再淋上刚才调好的酱汁搅拌均匀即可



👏👏一道美味的凉拌豆皮就做好了，冰凉爽口超下饭，做法超简单，你也赶紧试试吧！