中秋佳节将至，自己动手做月饼，好吃又健康
爱烘焙的小酒窝
2岁8个月22天 · 来自佛山市
2019年8月
按热度
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做好的月饼在放入烤箱之前表面喷少许水，这样烤的时候不会很干防开裂，烤箱也要提前预热好
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取饼皮按压成薄片，操作过程需戴一次性手套比较好包，然后包入馅料，慢慢由虎口推至收口合拢，放入干面粉中滚一圈再放入模具中压出花纹
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将所需馅料，饼皮分别称过备用，(50克月饼馅料是35克，饼皮是15克，100克月饼馅料是70克，饼皮是30克)五仁馅料自己做的特别香
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中筋面粉100克，月饼糖浆70克，花生油30克，枧水2克，先将除面粉外的三种材料混合搅打均匀，最后筛入面粉用刮刀翻拌均匀无干粉，用保鲜膜包好静至两个小时
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分享教程来咯，这次做了四种馅料，豆沙蛋黄，紫薯，莲蓉，纯五仁，亲们喜欢哪个口味就做哪个口味，自制健康零添加