蛋包饭可以说是炒饭的升级版，比单一的炒饭吃起来更香哦。可以偶尔给孩子换换口味，雨点最爱蛋包饭沾番茄酱，那吃起来恨不得把盘子上的番茄酱都舔干净。
🍅杂蔬鸡肉蛋包饭 12M+🍅
难度：中
用时：30分钟
用具：平底锅、筛网









✏️准备食材：
卷心菜：30g
胡萝卜：30g
香菇：1朵
鸡胸肉：50g
鸡蛋：3个
熟米饭：1碗
洋葱：少许
奶酪：适量
马铃薯淀粉（生粉）：少许
调味：生姜、盐、生抽、柠檬



🎀🎀具体步骤：
1⃣️鸡胸肉剁碎，加入姜丝、柠檬汁、几滴生抽和姜丝抓匀腌一会，除鸡蛋外其他食材全部切碎备用；
2⃣️鸡蛋也打散过滤后备用；👉可以加点淀粉这样蛋皮更容易成形哦👈



3⃣️鸡肉挑出姜丝，锅内热油，倒入洋葱和鸡肉，快速翻炒至鸡肉变色，继续倒入卷心菜、胡萝卜和香菇翻炒，最后倒入熟米饭，翻炒至米粒均匀裹着菜沫，关火盛出备用；



4⃣️接下来开始摊蛋皮，干净平底锅刷一层油，倒入一般的蛋液，快速转动锅使蛋液均匀铺满锅底，全程小火，撒些奶酪碎；



5⃣️蛋液差不多凝固时在一边铺上炒好的米饭，迅速合上蛋皮，出锅后淋上番茄酱即可。