前几天是大宝二宝的生日，小姐弟俩出生日期就差了三天，所以约定谁的生日赶上六日就一起庆祝啦！之前一直是我亲手给孩子做蛋糕的，因为外面的蛋糕用的奶油大部分都是植物奶油，实在不愿意让孩子吃，家人也不会吃，所以虽然还在哺乳期，工作也很忙，但是还是要抽空给小姐弟手作生日蛋糕！蛋糕款式的选择就是又简单又大方的了，因为姐弟俩很喜欢皮卡丘，所以选择了皮卡丘款，满打满算俩小时完活儿，什么也不耽误，效果是不是还不错呢？




下面我就来上一下这款蛋糕的详细教程啦，其实真的不难哦！
第一步：将八个鸡蛋的蛋清蛋黄分开，蛋清里千万不要有水或者油哦，不然会影响打发。


第二步：蛋白中加入几滴白醋或者柠檬汁，是利用酸性物质来提高蛋白的打发稳定性，不加也可以。然后再在蛋白中加入70克白砂糖打法，打到硬性发泡。




第三步：蛋黄部分加入110克水或者牛奶，105克玉米油，50克糖和145克过筛的低筋面粉，搅拌均匀。


第四步：将三分之一的蛋白糊放入蛋黄糊中搅拌均匀


第五步：再倒入剩下的蛋白，以从下往上翻拌的方式拌匀。


第六步：将做好的面糊放入八寸、六寸两个容器


第七步：烤箱预热160度，上下火，40分钟。


然后就可以该干嘛干嘛，等着蛋糕烤好啦！