今天要跟大家分享的是一道非常快手又简单的家常菜，比大鱼大肉强，吃上一口，清爽开胃解油腻，在春节的时候吃太多油腻的菜，来上这么一道清爽开胃的菜，别提有多抢手了。而且做法简单，10分钟就可以搞定，下面咱们一起来看看做法吧！



茄汁炖金针菇千张
所需材料：番茄（小）4个，金针菇250克，千张1张，蒜2瓣，葱1根，生抽1勺，蚝油1勺，盐适量，鸡精适量，芝麻油少许，食用油适量，清水1碗
制作过程：1、千张洗净切成丝，金针菇去根部洗净撕成小朵，葱切葱花，蒜切末
2、番茄先在底部切十字，再焯水，撕去外皮，然后切成滚刀块备用
3、锅中注入清水烧开，放入千张丝焯水捞出，再放入金针菇焯水捞出备用




4、锅中倒入适量的食用油烧热，放入蒜末爆香，再放入番茄翻炒至出汁



5、加入1碗清水，大火烧开后加入千张丝、金针菇，等再次煮开后，加入生抽、蚝油、鸡精、盐、芝麻油炒匀，出锅前撒上葱花即可



一道美味的茄汁炖金针菇千张就做好了，清爽开胃，好吃易做，你也赶紧试试吧！