【秋冬小菜】茄子怎么做好吃？不要只会红烧茄，原来茄子还能这么做🔥🔥

茄子是少有的紫皮蔬菜，含有丰富的维生素E和维生素🅿，有抗衰老👵，增强血管弹性的作用。以往在我的意识里茄子都是需要经过油炸这道工序做出来才好吃🎆，从我学会了茄子的这个做法，我才知道原来不用那么复杂也可以做出好滋味❗

如今提倡少油的健康生活🏄，茄子的这个做法很符合这个生活理念👏👏，喜欢的跟我一起来看看吧。
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食材：茄子、青椒、炸花生米、蒜、油、盐、蚝油、醋、生抽、白糖、辣椒油、花椒、葱

步骤：👇
1⃣茄子洗净，一分为二再切成大块，青椒切大块。

2⃣起锅烧水，茄子放蒸笼上蒸熟。

3⃣蒸茄子的时间我们调酱汁，蒜切蒜末，放入小碗中，加入适量的盐、白糖、两勺生抽、一勺醋、一勺蚝油，一勺辣椒油搅拌均匀备用。

4⃣茄子蒸好后放凉撕成小块。

5⃣另起锅烧油，油热放入花椒、葱炒香，然后关火，放入青椒和茄子翻拌一下。

6⃣加入花生米和酱汁，翻拌均匀即可出锅。