在我们的食谱中，有一种食物是不可缺少的，它的营养价值很高，它也是我给睿睿做的众多道辅食里面，每天都必不可少的，那就是鸡蛋。

      鸡蛋对孩子非常重要，鸡蛋含有丰富的蛋白质，还有卵磷脂和DHA，这些都是孩子发育期间所需要的物质，而且研究表明，水煮蛋的营养价值最高，但往往很多孩子不爱吃水煮蛋，觉得不好吃，有腥味还噎人，但是不吃又不行，还得想着法子变着花样来让宝宝主动爱上吃鸡蛋。

在次偶然的机会，发现了黄天鹅的可生食鸡蛋，便买了一些回来尝试一下，因为说是可生食鸡蛋嘛，所以就想着跟家里的土鸡蛋对比看看有什么不同的，首先对比了一下它的外观，黄天鹅鸡蛋的外表都是干干净净的，而且每个鸡蛋上面还有溯源编码，可以知道它的生产日期和源头，这点真的特别好，一来我们可以直观的看到出厂日期，二来也方便提醒我们放久变质；它的蛋黄是橙黄色的，比普通鸡蛋更饱满明亮一些。 在我这里，光好看还不行，关键还得健康、营养又好吃！还别说，黄天鹅完全颠覆了我对吃水煮蛋的看法，才发现，原来水煮蛋也可以这么好吃，以前吃的土鸡蛋水煮蛋都是蘸酱油、辣鸡面啥的才吃得完，黄天鹅鸡蛋就不一样了，吃起来是那个绵密软糯的口感，完全不噎人，直接水煮出来吃都很香，这也是我第一次看睿睿吃水煮蛋吃的这么开心的。 但是水煮蛋也是有讲究的哦，鸡蛋煮的时间越长、温度越高，营养流失的也就越多，所以煮到蛋白刚刚凝固，蛋黄还是流心的样子（也就是现在很火的溏心蛋做法），鸡蛋营养是最高的。而且煮太久的鸡蛋黄会有点变色，那个叫硫化铁，是不易消化的的，所以不太适合宝宝吃，正确的煮法是：鸡蛋冷水下锅，水开煮6分钟就可以了，这样煮出来的鸡蛋是溏心的，营养也更高也更容易被宝宝吸收哦。

      在这儿要强调一下，做溏心蛋，一定要用可生食鸡蛋哦，它没有沙门氏菌，普通鸡蛋或土鸡蛋有含沙门氏菌的风险哦，这也是选择黄天鹅鸡蛋让我更开心的原因，黄天鹅的可生食鸡蛋是不含沙门氏菌，直接达到日本可生食标准，孕妇孩子都可以放心食用的！以后可以放心给孩子做单面荷包蛋、单面煎、云朵蛋等溏心蛋美食啦。

      最后睿睿妈想给大家说，选对了鸡蛋，加上巧妙的烹饪，让宝宝爱上吃鸡蛋一点也不难。这不马上过年了，家里怎么少的了大人小孩都爱的黄天鹅可生食鸡蛋呢？！家里有宝宝的一定要get起来呀，过年送礼也是很好的选择呢！