超级适合在孕期吃的高蛋白低脂肪的凉拌黑鱼片，而且很开胃，一定程度上还能缓解孕期反应（不过胃不好的准妈妈少吃凉食哦）。孕期吃可以帮忙补充蛋白质又不长脂肪非常适合需要营养的准妈妈哦。

烹饪食材：

黑鱼片250克（提前用蛋清、盐、淀粉、油腌制）、姜末10克、蒜末5克、香菜3根切碎、葱2根切碎、小米辣1个切碎、香醋30克、白醋10克、酱油20克、冰糖粉3克、老抽3克、香油5克、油15克、盐3克、料酒5克、开水600克、冰水800克

烹饪步骤：

1、将油、盐、料酒、开水放入主锅煮开，盖上锅盖，

2、以160℃／1分钟／速度0，

3、加入腌制好的黑鱼片，盖上锅盖，

4、以160℃／20秒／速度0，

5、把黑鱼片取出来放在冰水里降温，把锅里的水倒掉，放入油、姜末、蒜末、小米辣，盖上锅盖，

6、以160℃／40秒40／速度0，

7、加入香菜碎、葱碎、香醋、白醋、酱油、冰糖粉、老抽、香油搅拌均匀倒进碗里，把鱼从冰水捞出放入装好酱料的碗里，可以放冰箱冷藏1个小时左右享用味道更好。

小贴士：

1、黑鱼片提前用蛋清1个、盐3克、淀粉5克、油5克腌制好，然后开水烫熟之后一定要记得准备好冰水，经过冰水迅速降温保证鱼肉的鲜嫩。