🍥晶莹皮冻，软糯筋道，自制更放心！

🐖猪皮冻，这道家常菜色泽晶莹剔透，口感软糯又带有一种独特的嚼劲，实在是令人垂涎三尺。而想要品尝到真正干净卫生的猪皮冻，不如趁着假期自己动手尝试一下。

🍃我们需要准备两斤新鲜的猪皮，还有适量的葱段、姜片和料酒。将猪皮冷水下锅焯水，加入葱姜和料酒，煮约30分钟后捞出，用清水冲洗干净。

🍃接下来，耐心地将猪皮上的肥肉油脂刮掉，拔掉猪毛，再切成细条。这一步虽然有些费功夫，但正是它保证了猪皮冻的清爽口感。

🍃然后，将切好的猪皮条放入清水中，加入少许盐，煮沸后转小火慢慢熬制。这个过程大约需要两小时，直到清水变成粘稠的乳白色。

🍃最后，将熬制好的猪皮冻倒入盆中，放置至凉后冷藏不低于6小时。待其完全凝固后，调好蘸料，切块即可食用。

🌹自己动手制作的猪皮冻，不仅干净卫生，更能根据个人口味调整配料和口感。无论是作为开胃菜还是下酒菜，都是极好的选择。快来试试吧，让味蕾尽享这道美味的家常菜吧！