分享我天天喝的米酒的做法,这简直是下奶神器!
妈妈网_w1yzpy
1个月24天 · 来自广州市
2014年10月 精
我吃米酒,下奶快的很。我天天喝。很多朋友问我米酒的做法。现在我来说说我家米酒的做法。
超市可以买到的酒曲,我家做完了,没法上图。一小包一小包的。每包可以做五斤。碾碎。
糯米五斤,煮熟,(就是平吃的糯米饭)。晾到30多度。
开水,也晾到30多度。如果糯米饭煮的比较硬,开水可以多点。如果糯米饭比较软,开水就少点。(开水多了少了都做不成的,自己慢慢摸索吧。没有固定的比例的)。
三样拌到一起,搅拌均匀,马上就得就放入大罐里。中间用手指戳个大洞。而且,罐子不能装的太满。密封好。等着发酵就可以。因为发酵以后,米酒会满出来,所以要在罐中间戳个大洞,也不能装太满,这样发酵以后就不会满出来了。(我家的就是装太满了,结果发酵以后,流出来好多,浪费掉了)。
冬天做的话,得放在被窝里捂满三天。夏天的话,就放橱柜里发酵一天半就行。就可以喝了。新做的米酒比较甜,可以不用放糖。一调羹(连酒带糟一起),用开水泡一茶杯,就可以喝了。米酒放久了会很辣,可以加白糖吃。
这就是我家的米酒。
我说的可能不够清楚。有谁不清楚的,欢迎提问。
超市可以买到的酒曲,我家做完了,没法上图。一小包一小包的。每包可以做五斤。碾碎。
糯米五斤,煮熟,(就是平吃的糯米饭)。晾到30多度。
开水,也晾到30多度。如果糯米饭煮的比较硬,开水可以多点。如果糯米饭比较软,开水就少点。(开水多了少了都做不成的,自己慢慢摸索吧。没有固定的比例的)。
三样拌到一起,搅拌均匀,马上就得就放入大罐里。中间用手指戳个大洞。而且,罐子不能装的太满。密封好。等着发酵就可以。因为发酵以后,米酒会满出来,所以要在罐中间戳个大洞,也不能装太满,这样发酵以后就不会满出来了。(我家的就是装太满了,结果发酵以后,流出来好多,浪费掉了)。
冬天做的话,得放在被窝里捂满三天。夏天的话,就放橱柜里发酵一天半就行。就可以喝了。新做的米酒比较甜,可以不用放糖。一调羹(连酒带糟一起),用开水泡一茶杯,就可以喝了。米酒放久了会很辣,可以加白糖吃。
这就是我家的米酒。
我说的可能不够清楚。有谁不清楚的,欢迎提问。
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评论 ( 357 )
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支持哈
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真不错呢
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来咯,欢乐多多
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我来打酱油的
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我妈特别会做,我也特别喜欢吃
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占位占位,有时间填坑。
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混脸熟
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支持来了,再研究!
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顶顶顶顶顶
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占个楼,支持!回头来分享
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来了,喜欢呢
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学习了哈
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凑凑热闹嘞
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前排占座,支持支持
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围观来了
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先mark一下
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支持你亲爱的
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fighting~我相信你是没问题
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哈哈,有这么牛吗
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必须关注啊!
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