中种北海道吐司 超级柔软拉丝的哟
悦小妞Cristal
1岁10个月17天 · 来自武汉市
2015年6月 问 精
成品上！
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评论 ( 26 )
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我就看看不说话
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我就看看不说话
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我就看看不说话
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雀巢淡奶油不好用的
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不同面粉吸水性不一样觉得比例可以就行
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嗯，今天又烤一次，做中種還ok，之後加全蛋之後很黏只好再加麵粉
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可以继续烤一会蛋糕模可以烤的，没影响。面粉不需过筛机器揉面更省力
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不用手工揉面真好
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我不知家裡是不是即使發酵母，今天做的時候有加少許水發，不知是不是水多了點(有加麵粉調適到不黏狀態)，烤完裡面有點濕，上面有點硬，很快就脫模了這樣是繼續烤？因為吐司模還沒到貨只好用烤蛋糕的模，影響大嗎還有麵粉要過篩嗎，用麵包機揉麵會更均勻是嗎不好意思問題很多
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面团揉至完全阶段发酵用即发酵母就可以了不用温水泡
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中種麵團，沒麵包機的話是材料拌勻加入麵粉然後發酵？，酵母的話要先加點溫水然後混在一起嗎(類似一般饅頭做法？
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你用什么牌子的淡奶油，我想问下做千层饼蛋糕用雀巢淡奶油可以？
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手揉一样可以就是费劲
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没有面包机，怎么揉面？？
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好啦这个中种吐司不难吧口感还是很不错的哟
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亲好速度哟
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5.烤箱预热180度烤箱中下层40分钟左右，上色满意后加盖锡纸出炉后静置一小会趁热脱模表面刷一层蜂蜜水即可
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4.把面团擀开卷起再擀开后再卷起来接口朝下放入吐司盒放烤箱发酵至九分满
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3.面团分3分滚圆，中间发酵15分鐘
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2.发好的中种面团手撕成小份再和主面团材料一起揉到完全阶段
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