去年大宝考上初中住校啦，顿时感觉空了很多时间出来，今年二胎放开了所以开始备孕二胎
大宝回来吵着要吃鸡，然后去超市买了一只小柴鸡，回来做香菇啤酒鸡



先把鸡洗干净飞一下水，煮开以后倒掉锅里的水，然后用热水冲洗一下鸡块，然后倒在筐里沥干水分



香菇洗干净切好，我去掉了根



蒜，姜，葱切好，花椒不可少






锅里倒油，油热加适量白糖，起泡的时候放进切好的葱姜蒜和花椒翻炒，炒到香味出来，沥干水的鸡块倒进锅里翻炒


大约翻炒5分钟，这个过程挺重要，为得是炒干鸡肉里的水分，这样鸡肉炒出来就不会有腥味了





然后加红烧酱油和适量盐，翻炒几下倒进啤酒，根据鸡块的量倒多少啤酒，盖上锅盖等锅内啤酒滚开加入香菇，然后翻炒几下，盖上锅盖炖一下，期间翻炒几次，然后汤汁收的差不多以后就可以起锅啦[attachimg]89621045[/attachi



最后切一点青青的嫩蒜苗当点缀
如果放点辣椒，洋葱会更好吃，但是大宝不吃，所以就这样了卖相不老好，但是味道还不错，尤其香菇超级好吃