砂锅焖黄豆猪手制作过程：1:适量黄豆开水浸泡一个小时、猪手洗净焯水再清洗一下沥干、干香菇六个开水泡软、大蒜五片、姜片五片、小红辣椒两条切片。
2:将猪手、黄豆以及准备好的配料一起倒入盆里加入两匙花生油、两小匙细盐、一小匙鸡粉、生抽适量（根据个人喜好，我一般加一勺左右）、没怀孕时还会加一个八角这样做出来会更香。
3:所有配料加入之后把盆子稍微抛几抛令猪手的颜色看起来均匀，然后倒入砂锅中，延砂锅壁倒入清水至淹没猪手，盖上锅盖大火煮开转小火，煲一个小时至一个半小时，根据个人喜欢猪手的软硬程度而定，关火前撒上葱花，一分钟就可以美美出锅了。
（注意在煲的过程中要偶尔看看水是否煲干并适当加水，不然会粘锅。）第二个菜是酸辣白菜，很开胃，不过老公说有点辣，下次放一个辣椒就好了??