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1岁4个月8天 · 来自广州市
2016年5月我的孕期菜谱——鲜肉香菇蛋卷
因为怀孕期间在家呆着，我把做饭当成了一种乐趣。如果你也因为怀孕，从工作岗位上回到家中，每天充分轻松地享受快乐的生活，不防把做饭也当成其中的乐趣之一吧。这道菜，有点儿小复杂，但是很好吃，你学会后不单可以现在做给自己吃，等宝宝长大后，你也可以做给他吃，这道菜也是孩子特别喜欢的哦！
因为怀孕期间在家呆着，我把做饭当成了一种乐趣。如果你也因为怀孕，从工作岗位上回到家中，每天充分轻松地享受快乐的生活，不防把做饭也当成其中的乐趣之一吧。这道菜，有点儿小复杂，但是很好吃，你学会后不单可以现在做给自己吃，等宝宝长大后，你也可以做给他吃，这道菜也是孩子特别喜欢的哦！
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评论 ( 15 )
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嗯嗯，成功了告诉我哦！
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喜欢吗？宝妈
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更新完毕，宝妈们晚安，喜欢的话可以关注我哦！会不定期更新，希望宝妈们多多指教
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小提醒：鸡蛋当中放一些料酒可以去腥，把淀粉加水和成水淀粉再倒入蛋液中，比直接放淀粉要方便，淀粉不会结成小颗粒。鸡蛋中放入淀粉的目的，可以让鸡蛋皮更结实，不容易破散。用鲜猪肉或者其他的肉，比如牛肉，鱼肉，虾肉来做这个蛋卷都可以。但肉馅一定要剁的细腻一些，这样才好卷平。蒸好的蛋卷可以直接吃，也可以陪着蘸料吃，味道会更丰富一些。卷蛋卷时，可以用1张蛋皮，也可以用2张蛋皮，都可以，单张蛋皮卷出的蛋卷就是细一些，花纹少一层而已，但是包起来更方便。在蛋卷上锅前，要用能耐高温的保鲜膜包裹以便成型。就买超市中，微波炉耐热保鲜膜就可以啦。
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冷却后用刀切片，可以直接吃，也可以用，清水，辣酱，糖，醋，香油调成料汁，撒一些辣椒和白芝麻蘸食。
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然后用可以高温加热的保鲜膜将蛋卷裹起来，放入蒸锅中盖盖，大火煮开上汽后，用中火蒸8分钟即可。
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从一侧轻轻的卷起向中央位置停住，再从另一侧也向中央卷起
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直接在平底锅里将肉馅铺在蛋皮上，用刀抹平抹匀，用手指轻轻按压几下
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一面定型后，反过来煎另外一面。
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平底不粘锅中倒入大约5ml植物油，中火加热，待油6成热时倒入一半的鸡蛋液，改成小火，拿起锅把鸡蛋在锅底转匀成圆形
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鸡蛋打散，调入2ml的黄酒，再倒入水淀粉搅匀。
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然后放入切碎的青葱，姜末和香菇末，淋入生抽，老抽和香油搅匀。
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青葱切碎，香菇洗净后切成碎末。
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将鲜肉末放入碗中，调入黄酒和盐，搅匀后沿着一个方向快速搅拌大约40次左右
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原料：鸡蛋4个鲜肉100克鲜香菇2朵青葱2根姜末15克调料：黄酒，水淀粉（15克玉米淀粉15ml清水），生抽1汤匙，老抽1/2茶匙，盐1/4茶匙，香油1/2茶匙
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