营养发糕，非常适合宝宝吃的零食！做法简单
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2岁7个月27天 · 来自洛阳市
2016年9月发糕的做法分享给大家，做法非常简单，几乎是零失败哦！省时省力，自从会做发糕之后我就没有再做过馒头了，做馒头揉面太累，三天两头蒸个发糕吃，发糕口感松软，加入红枣又补血，非常适合做早餐吃。也适合一岁以上的小朋友做辅食吃！
按热度
评论 ( 38 )
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嗯看着软软的香香的
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面粉不用搓的吗？我上次搓了，不过蒸出来还是比较结实，不够松，不好吃?
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量面粉的是什么杯子？
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蒸的时候直接把碗放在锅里蒸吗？
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太棒了
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?????好吃
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改天学着做
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木有人看 ， ?
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我试过用纯玉米面蒸的发糕，可是口感粗糙不好吃，也试过玉米面和面粉1:3的比例蒸，口感也是不好吃。还是纯面粉蒸的发糕好吃！
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6、发糕蒸好了，趁热吃口感更好！也可以放在第二天早上当早餐吃，但是吃之前蒸锅最好加热个五分钟这样吃才好吃。我平时都是下午六点开始做发糕，八点钟蒸好，放在第二天加热后当早餐吃，都说蒸的发糕比馒头好吃。
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5、一个小时后面粉已经发至两倍大，揭开保鲜膜把碗盆放到蒸锅里，凉水起蒸，中火蒸35分钟即可。发糕蒸好后，先不要急着打开锅盖过五分钟后再打开锅盖，以防发糕表面回塌。
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4、如果在常温需要几个小时面粉才能发起来，为了让面更快的发好，可以用这个方法一个半小时就可以发好。锅里放些水烧开，用个篦子隔开，然后把面粉盆放在篦子上，开水一定不要接触到面粉盘以免烫到面粉。利用锅底下热水的蒸汽使得面粉盆一直处于恒温状态能更快的发面！
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没有了吗
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还有呢
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4、如果在常温需要几个小时面粉才能发起来，为了让面更快的发好，可以用这个方法最多一个半小时就可以发好啦。锅里放些水烧开，用个篦子隔开，然后把面粉盆放在篦子上，开水一定不要接触到面粉盘以免烫到面粉。利用锅底下热水的蒸汽使得面粉盆一直处于恒温状态能更快的发面！
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3、加入大枣丁继续搅拌几下，另拿一个干净的碗，碗底抹点油预防发糕粘底，把搅拌好的面糊倒入碗里，碗上面盖上保鲜膜等待面发起来。（蒸发糕的碗最好是比较宽大深度在10厘米以下的大碗，这样蒸的比较好熟，而且碗的深度要盛下面粉发至两倍大后，如果碗太浅面粉发起来后会溢出来）
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坐等后面做法。收藏了
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准备材料: 鸡蛋一个，面粉三杯（差不多两碗），大枣8颗（也可以用葡萄干代替），安琪酵母一小半勺（可以用矿泉水瓶盖量一瓶盖即可），白糖一小勺（白糖可以加速面粉很快的发酵而且使发糕口感更好，平时做馒头发面也可以加入白糖）喜欢吃甜发糕的话可以多加两勺白糖，不过本身大枣已经挺甜就不用加那么多白糖啦。
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