第一次做面包失败了，求失败原因？第一次做小面包，1
妈妈网_upgca8
3岁以上 · 来自潮州市
2017年6月第一次做面包失败了，求失败原因？
第一次做小面包，150克高粉，一个蛋，做的是咸的所以下了点盐，黄油15克，第一次发酵后后来又放热水在烤箱做第二次发酵40分钟左右，发酵至两倍大小，然后刷蛋液，170度15分钟，拿出来跟进烤箱前一样大，一点都不蓬松，这是哪里出错了吗？那位亲有经验的可以教教我吗？
第一次做小面包，150克高粉，一个蛋，做的是咸的所以下了点盐，黄油15克，第一次发酵后后来又放热水在烤箱做第二次发酵40分钟左右，发酵至两倍大小，然后刷蛋液，170度15分钟，拿出来跟进烤箱前一样大，一点都不蓬松，这是哪里出错了吗？那位亲有经验的可以教教我吗？
按热度
评论 ( 14 )
举报 回复(0) 点赞(0)
得用耐高糖酵母
举报 回复(0) 点赞(0)
那就是没发好，多做几次就好了
举报 回复(0) 点赞(0)
没揉出手套膜吧
举报 回复(1) 点赞(0)
没发酵好就烘烤
举报 回复(1) 点赞(0)
什么牌子的面粉
举报 回复(1) 点赞(0)
没发好吧
举报 回复(0) 点赞(0)
哪位亲有经验教教我吧。
举报 回复(0) 点赞(0)
掰开后不拉丝，表皮比较硬，感觉好失败。