广州，也叫花城。每年过年，家家户户都要摆年桔，各种颜色的菊花做陪衬。老广今天做点应景的。
每年餐桌上都是大鱼大肉，你有没有吃腻。好怕每逢佳节胖三斤。逢年过节，好像有肉才够face,其实素菜也可以很精彩。变身一下，一样是大菜，有彩头。

这是茄子。切成花的样子。油炸过的茄子，有独特的香味和口感，淋上调制的酱汁，马上变成一道好看又高端的下饭菜。

菊花模样的茄子，花开富贵。







做法来了。

茄子一根，香菜一棵，番茄酱两羹，蚝油一羹，酱油1羹，蒜一颗，面粉适量，胡萝卜两片

1.茄子去皮后，切成4cm的段。



2.用两根筷子固定，切成花。看图。



3.茄子加点盐，挤出水份。




4茄子.用面粉包裹均匀。注意一定要包裹均匀，不然下油会粘贴在一起。




5.锅里热油，放入裹好面粉的茄子。



6.3分钟就熟了。捞起来沥干油。