食材 | Shi cai
藕100g / 白砂糖40g / 桂花 / 糯米粉50g
大米粉20g / 鸡蛋一枚 / 芝麻




1.新鲜的藕100g，洗净去皮刨成细丝，放入40g白糖腌制出汤

宝餐提示：藕越鲜嫩出水量越大




2.加入桂花，拌匀再腌制五分钟

宝餐提示：干桂花可以根据口味酌情放，也可以不放。如果是糖桂花，不要超过10g




3.将糯米粉50g和大米粉20g加入腌制好的藕丝中，和成不松散的面团

宝餐提示：腌制出的汤汁不要倒出，连同藕丝一同和成面团




4.揪成大小相同的小段，揉成球，压成不到一厘米厚的饼




5.将面饼裹一层鸡蛋液




6.再裹上一层芝麻




7.加热平底锅，将饼放入锅中烙至两面金黄

宝餐提示：如果你不好判断藕丝饼是否熟透，可以切开。如果通体半透明就是熟啦，如果还有一些发白，就回锅继续小火加热




8.出锅装盘，和宝宝一起品尝吧