鸡爪中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶，他结合很多的水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早皱褶，延迟皮肤衰老。同时含有大量的矿物质尤其是钙质和铁质，对预防骨质疏松，预防贫血都有很大的功效鸡爪做法多样，今天就介绍一款做法简单，味道浓郁的红烧鸡爪。