每年进入五月后，连续放晴的天气让气温蹭蹭地往上窜，让人有了一步入夏的感觉。快速升高的气温热的令人烦燥，食欲也会下降，特别想吃些清淡的食物。在夏天凉粉应该算是个非常不错的选择，即可凉拌也可热炒，酸甜咸辣自由调节。所以我又开始做凉粉了，这几天正好做了沙棘的水果酵素，酸酸甜甜味道很棒，做凉粉时我就加了些进去，成品凉粉颜色漂亮，复合的多重口味棒棒哒，简单的制作方法分享给大家，你也试试吧！
所需食材：绿豆淀粉1杯、纯净水3杯、自制沙棘酵素3杯、香菜少许、大蒜头4瓣
调味食材：核桃油1勺、鲜酱油2勺、醋半勺、剁椒1勺、
具体做法：
1、准备好绿豆淀粉和水，比例是容积1:6。





2、把一份粉加上一份水放在容器中，充分搅拌均匀。





3、小锅里加入2份纯净水3份沙棘酵素加热至沸，倒入拌好的粉浆，边倒边不停搅拌。





4、加热至所有变成透明的浓稠状，倒入干净的盒子里冷却。





5、把大蒜瓣和香菜切成碎沫，用剁椒、酱油、核桃油、醋、凉开水调成蘸汁。





6、冷却凉透的凉粉从盒子中扣出，切成自己喜欢的形状。





7、撒上香菜、蒜茸，倒上蘸汁一拌，就可以开吃了！







小贴士：
1、调味食材可根据个人口味自行调整。
2、粉和水的最佳比例是1:6，也可以添加些蔬菜汁替代部分水做花式凉粉。
3、凉粉不要放冰箱冷藏，会影响口感，现做现吃很方便。