红烧海鳗鱼干,鲜香味美,大人小孩都爱吃!
陌上君子如玉
3岁以上 · 来自长沙市
2019年12月
前段时间,海南的朋友过来我家玩,带了一些海产,其中就有鳗鱼干。鳗鱼很长,切了一小段就够我们一家四口吃了。先切小块,用清水泡半天,我的是放了盐的,不泡会很咸。

泡好了的鳗鱼段很软乎,肉质很厚。

泡好了还要用开水汆烫一下,烫好了锅烧热放油稍微把鳗鱼煎一煎,然后放水,加点糖,大火炖开,用砂锅转小火慢炖。



鳗鱼皮很厚久炖不烂,多炖会更好吃。出锅的时候撒上葱花装盘。



鳗鱼营养丰富,味道鲜美,具有保健作用,老人小孩吃了能增强抵抗力。
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蓝莓101
2019年12月
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看着就好吃