Hello，大家好，爱早餐的盈盈来咯，今天来做能卷一切的大饼。食材按个人喜好可以丰盛也可以简便，真的超方便，必须打call啊☎。











👇🏻👇🏻先做饼皮：
🌈🌈材料：中粉400g/鲜酵母 15g（或速发酵母5g）/ 盐 8g/水 240g/橄榄油 18g
🌈🌈👉🏻👉🏻【步骤】：
1️⃣所有材料揉成光滑的面团，静置15分钟左右。

2️⃣搓长条分成均匀的剂子，我的60g/个，收圆继续静置10分钟。





3️⃣取一个剂子稍压扁，擀成20cm左右的圆形薄饼。
4️⃣不粘锅预热不放油，放入生胚中火烙，慢慢地看到面上会起一些泡泡，这时翻面烙另一面，烙好的饼🥞我放另外的锅里盖着防风干，依次烙完后保鲜袋装好，感受一下图6️⃣凉了后的状态，软而有嚼劲，不碎不裂的哈。









5️⃣鸡胸肉洗净吸干水份后按自己喜欢的调味做好，我这次做的爱尔良口味：放入稀释的奥尔良腌料中腌制，这一步可以头天晚上做，这样更入味。
6️⃣鸡肉刷点油包锡纸放入提前预热的空气炸锅200度烤20分钟，去掉锡纸后180度再烤5分钟左右，中间可以刷一次料汁。





7️⃣胡萝卜🥕/黄瓜刨长丝，青椒切丝，也可以用你喜欢的菜类哈，不要水份大的就行。
8️⃣饼底刷上你喜欢的酱，自制番茄酱/辣椒酱🌶随意，就是不要热量太高的就好，码上肉和菜。
9️⃣底下放一张烘焙纸，当然不要也可以，卷好后一切为二。





没有了发酵的过程，饼皮可以头天晚上做好，第二天20分钟左右就可以做好早餐🌮，好吃易做的卷饼学会了吗？
👇👇小提示：
烙饼的时候注意用中小火，大火容易焦，小火久烙饼失去水份会干，卷的时候就会碎或者裂开哦。
如果喜欢我的美食，欢迎关注我一起做好吃的，下次见吧！