冬季注定是长膘的季节，对于吃毫无抵抗力，总觉得吃完一下子又饿了，永远都吃不饱。😭特别是那些下饭的美食，硬生生吃出了男性的饭量😂而下饭美食千千万，唯独钟情黄豆炖猪蹄，满满的胶原蛋白和植物雌激素的完美结合，怎可抵抗？




黄豆，不仅富含植物性蛋白，可以提高免疫力。还富含大豆卵磷脂，可以让头脑更聪明。还可以强健器官，提高精力。而黄豆中的大豆异黄酮，这种植物性激素可以预防皮肤衰老，可以美白护肤。还可以预防癌症，降低血脂。



猪蹄中含有大量的矿物质，尤其是以钙质和铁质的含量最高，不仅可以促进生长，还可以强壮骨骼。而且含丰富的胶原蛋白，可以改善冠心病和美容养颜。




营养价值这么高，还老少皆宜的一道菜，怎么能错过呢？

材料:
猪蹄         500克
黄豆         一把
生姜         半个
大蒜          4瓣
洋葱          三分之一
大葱          半跟
生抽           一小碗
老抽           少量
糖               两勺
耗油            一小勺




步骤一:

把猪蹄切块，然后放热水中，捞一遍，将血过出来，然后起锅待用。




步骤二:

将洋葱，大蒜，生姜，大葱切小块待用




步骤三:

将黄豆放水里浸泡，最好在煮的两小时前就泡着，这样到时候容易炖烂，口感才比较软糯。




步骤四:

在热锅中倒入油，等油温有七分热时，把切好的洋葱，大蒜，生姜，大葱倒入锅中炝锅。然后不断翻炒。待这些辅菜炒至金黄以及有点干的时候，就可以虑出。







步骤五:

然后倒入捞好的猪蹄，不断翻炒，待肉有点微黄时加入黄豆。然后再不断翻炒个三分钟，可以开中火，以免焦了。