过了腊八就是年，年的脚步也越来越近了，妈妈已经开始准备年货了。
  对于北方人来说，好吃不过饺子，年夜饭餐桌上必不可少的就是饺子了，吃多了大鱼大肉，来一盘妈妈包的素三鲜饺子，蘸着调好的蘸料，简直是人间的美味！







  过年要吃素三鲜饺子的快来围观
素三鲜馅：
鸡蛋         2个
韭菜         200g
干木耳     20g
虾皮         20g
具体做法：
准备好所需食材，木耳提前1小时泡发备用；
韭菜洗净切成沫，木耳泡发后洗干净切沫；
鸡蛋炒一下，晾凉切成小块，虾皮切碎；



把所有东西放在大碗里，依次加入香油，生抽，耗油，搅拌均匀，素三鲜馅就拌好了！



饺子皮：
面粉   300g
温水   150g
盐      2g
把盐倒入温水里搅拌一下，盐水倒入面粉里活成团，醒10分钟；
醒好的面团揉一揉，揉成长条，切均匀的小块，擀面杖擀成饺子皮；
开始包饺子，可以根据自己的喜好包哦，具体包法网络上好多教程；
煮饺子：
水滚


开后，下入饺子，大火煮2分钟即可；
小贴士：
素三鲜馅鲜美的秘密就是加入一把虾皮更提味；
活饺子皮面团加盐，饺子皮不容易煮破！