鲈鱼别总清蒸,这做法简单又好吃,火都不用开,上桌最快光盘
叶子Ivy广州
3岁以上 · 来自广州市
2020年1月 精
新型肺炎让春节假期延长了,钟南山院士让大家假期宅家里,咱们也得乖乖听话,不能添乱。家乡的春节,总是有各种油炸的食物,炸起来麻烦,吃起来油腻上火,最近总是各种清蒸鱼、肉,今天换换口味,用烤箱做了条锡纸鲈鱼。
锡纸鲈鱼比清蒸的浓郁一些,但比红烧的清淡,而且一点腥味都没有,做起来也非常简单,烤好连同锡纸上桌,盘子都不用洗了。有了锡纸包裹,鱼肉即使是在高温的烘烤下,依然鲜嫩,打开锡纸的瞬间,鱼肉的鲜香散发出来,热腾腾的特别棒!烤鱼的调味可以按自己平时的习惯来,配料也可以自己更改,比如加点菌类,加几片柠檬等。
【锡纸烤鲈鱼】【材料】:鲈鱼一条(约400克),盐一小勺,料酒一勺,生姜适量,蒜头半个,油一勺,辣椒适量,洋葱适量,生抽酱油两勺【制作步骤】:1.鲈鱼宰杀后清洗干净,鱼腹内贴着骨头的瘀血洗干净,用厨房纸巾吸干水分。鱼身上切几刀,加盐、料酒和酱油抹均匀,再刷一层油。
2.烤盘垫几层锡纸,姜丝、洋葱垫一些在下面,放上鱼,鱼腹内也塞一些,剩下的放在鱼上。
3.把锡纸包起来,放入预热好的烤箱中层,上下火230度25分钟。叶子用的是东菱烤箱,实际温度和时间,根据自家烤箱和鱼的大小调节。
4.烤好取出就可以吃啦,趁热吃一点腥味也没有哦~
锡纸鲈鱼比清蒸的浓郁一些,但比红烧的清淡,而且一点腥味都没有,做起来也非常简单,烤好连同锡纸上桌,盘子都不用洗了。有了锡纸包裹,鱼肉即使是在高温的烘烤下,依然鲜嫩,打开锡纸的瞬间,鱼肉的鲜香散发出来,热腾腾的特别棒!烤鱼的调味可以按自己平时的习惯来,配料也可以自己更改,比如加点菌类,加几片柠檬等。
【锡纸烤鲈鱼】【材料】:鲈鱼一条(约400克),盐一小勺,料酒一勺,生姜适量,蒜头半个,油一勺,辣椒适量,洋葱适量,生抽酱油两勺【制作步骤】:1.鲈鱼宰杀后清洗干净,鱼腹内贴着骨头的瘀血洗干净,用厨房纸巾吸干水分。鱼身上切几刀,加盐、料酒和酱油抹均匀,再刷一层油。
2.烤盘垫几层锡纸,姜丝、洋葱垫一些在下面,放上鱼,鱼腹内也塞一些,剩下的放在鱼上。
3.把锡纸包起来,放入预热好的烤箱中层,上下火230度25分钟。叶子用的是东菱烤箱,实际温度和时间,根据自家烤箱和鱼的大小调节。
4.烤好取出就可以吃啦,趁热吃一点腥味也没有哦~
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评论 ( 76 )
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谢谢分享
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有食欲
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烤的时候需要翻身吗
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学习了
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感觉好好吃。
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看着很好吃
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我们没有烤箱的微波炉行不行呐?
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谢谢分享
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好吃,我总是清蒸。
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谢分享
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不错哦
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应该好吃
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挺好的
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真好,感觉不错
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学习到了很多~
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挺厉害的
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同意楼上的
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看着有食欲
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宝妈好!!
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关注啦~
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