家里会常备一些干货，木耳啦、香菇啦，腐竹之类的。平时烧菜的时候随手抓一把泡发，可以拿来搭配其它食材一起成菜，也可以直接拿来做主菜，简单、快手、超方便。特别是不知道吃什么的时候，或者是家里突然来了客人的时候，拿来应急是最合适的了。


常吃木耳好处多，教你最简单的做法，5分钟上桌，天天吃不够。
木耳营养价值十分丰富，平时常吃一些木耳对可以排出身体内毒素，清理肠胃。木耳除了可以凉拌，还有一种特别简单的做法，就是今天这道菜啦。只需要加一点大葱一起烧就可以，5分钟就能上桌，是非常适合厨房新手的一道菜肴，鲜香脆嫩超好吃，你也试试看吧。
【大葱烧木耳】
【所需食材】：干木耳 20朵，大葱 1段，淀粉 1小勺，生抽 1勺，老抽 1勺，蚝油 1勺，白砂糖 1小勺，淀粉 1大勺。
【具体制作步骤】：
1.准备好所有的食材。


2.木耳放入冷水中，充分泡发。木耳一定要用冷水泡发，不能用热水。


3.将泡发好的木耳彻底清洗干净，切掉发硬的根部，然后将大片的木耳切成小块备用。葱白改刀斜切成大约5毫米的片状。清洗木耳的时候加一些淀粉，能洗得更加干净。


4.锅中放入清水，大火煮至沸腾，然后将木耳放入沸水锅中焯烫一下。


5.将焯过水的木耳捞出来，沥干水分，备用。木耳入锅炒的时候，很容易炸锅，所以一定要沥干水分。


6.锅中放人油加热，油微热的时候，放入葱片，小火煸炒至出香味、表面颜色变微黄。


7.将沥干水分的木耳倒入锅中，转大火，翻炒一分钟。


8.往锅中放入适量生抽、老抽、蚝油和少许白砂糖，翻炒均匀。


9.淀粉用少许清水化开，将水淀粉倒入锅中勾芡，翻炒均匀之后就可以盛如盘中，上桌享用啦。


【小贴士】：
1.做这道菜用到的葱是大葱的葱白部分，不是小葱。
2.木耳清洗干净以后一定要彻底控干水分，炒的时候才不会炸锅。