今天小署，感觉要被热得融化了。幸好昨天腌制了叉烧排骨，排骨腌制一夜，放入烤箱，今天烤了一下，香气四溢满口留香，得到了全家一致好评。



不用待在蒸笼似的厨房就能吃到美味真美好。我决定以后的夏天要多做一些烤箱菜啦！







准备食材
排骨8根
料酒2勺
生抽2勺
叉烧酱3勺（大概半瓶的量）
葱半根去皮切段
姜一小块去皮切片
蒜3瓣去皮切片
香叶5片
桂皮2小块
食用油1两(烤排骨时，给排骨上色用）
蜂蜜2勺（烤排骨时，给排骨上色用）




做法
1⃣️排骨8根洗净放入盆中，加入2勺生抽增鲜增色，2勺料酒去腥增鲜
2⃣️加入3勺叉烧酱，增色增鲜。（大概半瓶的量，根据自己口味增减用量）加入切好的葱段 姜片 蒜片 香叶 桂皮
3⃣️带上一次性手套，给排骨做个温柔的spa，让排骨充分的入味儿。
4⃣️把排骨放入保鲜袋中，腌制的汤汁也倒进保鲜袋中，放入冰箱中腌制一夜，让排骨充分入味。（用保鲜袋不容易串味，不占地更方便一些，排骨腌制尽量久一点）
5⃣️烤盘上铺上锡纸防止排骨沾在烤盘上，也方便清理。大家一定要注意的是，要把感光面朝下，哑光接触食物，防止排骨沾在锡纸上。




6⃣️包好锡纸后，把腌制好的排骨放在烤盘上，放入预热好的烤箱里。
7⃣️烤箱上下火200度，烤20分钟。（根据自己家烤箱脾气，自己调节温度与时间)
8⃣️烤排骨的时候调一个蜂蜜汁，碗中加入1两食用油，加入2勺蜂蜜搅拌均匀（不喜欢用油的，怕胖的，那就放一点清水来调和蜂蜜。这是上色用的必不可少上。当然，如果自己吃，不在意颜色也可以不刷）
9⃣️20分钟到了后，打开烤箱，用刷子把蜂蜜刷在排骨上，前后都要刷到。刷好蜂蜜的排骨，再次入烤箱。上下火190度在烤10分钟



时间一到，香喷喷的手把烤叉烧排骨就完成啦！一整根的吃着更过瘾，就喜欢这霸气侧漏的感觉。哈哈哈