味道鲜美营养丰富的瑶柱沙虫瘦肉粥
妈妈网_1vmsy
· 来自广州市
2017年8月 天气太炎热，不想吃饭，那煮点粥也挺好。来个瑶柱沙虫瘦肉粥，不但美味营养，而且连做菜也省了~
瑶柱：
瑶柱，俗称干贝、干瑶柱，在古时是进贡皇室的珍品。其因味道鲜美被列作"海八珍"之一，素有"海鲜极品"的美誉。瑶柱性味甘咸平，功能滋阴补肾、健脾调中。《本草从新》说它能"下气调中，利五脏，疗消渴"之效;《本草求原》说它有"滋真阴，止小便" 之功。干瑶柱所含热量是腊肠或腊肉的一半，而脂肪含量更只是腊肉的二十分之一，是女性非常理想的健康减肥修身之妙品。
沙虫：
沙虫肉质脆嫩，味道鲜美，有“天然味精”的美誉。其营养价值和食疗价值较之海参、鱼翅有过之而无不及，被誉为“海洋虫草”。沙虫含丰富蛋白质，味道尤其鲜美，可鲜食、亦可晒干后食，有滋阴补肾、降血压、治湿、防癌作用，干制后炸、炒、炖、烩、煮汤、熬粥均可。
1、把需要分量的瑶柱清洗干净，然后放到碗里倒入清水（水面盖过瑶柱）泡发半个小时。如有需要也可以撕碎再泡发，根据个人喜好。
4、把剪好的沙虫干放到烧热的铁锅里（开小火）翻炒几下，看到沙虫干变成金黄色就可以了。切记不能用猛火，或者翻炒的时间太长，否侧沙虫干就会变焦不好吃了。为什么要翻炒一下呢？一个是为了再次去沙，如果还没处理干净沙子通过翻炒沙子就会掉落，还有一个是通过翻炒沙虫干本身的味道才会从里面散发出来，这样无论是煮粥熬汤还是配菜才会更有味道，更鲜美。
5、材料都准备好后，最后就是开始煮粥了。简单粗暴的煮粥法，洗好米放好水，把准备好的材料都倒进锅里（之前泡发瑶柱的水也一起倒进来），然后开始煮吧。煮好之后调试一下味道，不够就加盐，最后放入准备好的香葱。出锅，开吃！！！还是先等凉一会吧！
PS：如果在别的平台看到千万不要意外哦！我不会告诉你那也是本人发布滴~~~
按热度
评论 ( 10 )
举报 回复(0) 点赞(0)
自己亲自动手煮一次，回味一下~
举报 回复(0) 点赞(0)
心动不如行动哟！
举报 回复(0) 点赞(0)
可以了，比吃白粥有味道
举报 回复(0) 点赞(0)
看你买什么样的，便宜的四五十一两就有，不过会比较小，沙子也多。好的八九十一两，基本上没什么沙子。我现在吃的就是八九十一两的。不过不是在市场或超市买的。
STTAILL 
2017年8月 举报 回复(0) 点赞(0)
好怀念细个时阿妈煮噶沙虫瘦肉粥
举报 回复(0) 点赞(0)
沙虫，我喜欢哟
举报 回复(0) 点赞(0)
不错，但粥还没够火候
举报 回复(0) 点赞(0)
几钱一两先😂
举报 回复(0) 点赞(0)
确实贵，特别是质量好的更贵了，不过偶尔吃点也没事。一两有几十条，用个两三次还是可以的。
举报 回复(0) 点赞(0)
干沙虫好贵
下载妈妈网孕育APP，查看更多评论