原来我的饺子和灌汤包之间差了一层皮冻
陌上枝
3岁以上 · 来自广州市
2017年10月
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评论 ( 15 )
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好的，下次试试
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不错,学习了
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我的也不会哦，一般猪肉类的我都买土猪或黑毛土猪。
要处理好皮上的猪毛，刮去皮里的油脂，焯水后再次冲洗干净。
切小粒入姜，酒，大料慢炖，起锅给盐😃
要处理好皮上的猪毛，刮去皮里的油脂，焯水后再次冲洗干净。
切小粒入姜，酒，大料慢炖，起锅给盐😃
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猪皮买土猪肉就不会。品质问题
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我上次弄了，猪皮的味道好骚，是配料不够吗
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灌汤包好吃！！！！
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这个好厉害啊 一咬就爆汁 想想就美味
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我也是东北朋友教我的。😄
市场里的肉皮让老板用火枪喷去猪毛;
焯水，用刀刮去脂肪层，清洗干净;
肉皮切成小粒;
加入料酒，姜，大料(八角，桂皮，香叶)
熬煮至浓汤;
待凉分装至保鲜盒里冷冻。
我为了美腻，做了分层。一层玫瑰，一层桂花。😊
可冷盘也可包馅。
市场里的肉皮让老板用火枪喷去猪毛;
焯水，用刀刮去脂肪层，清洗干净;
肉皮切成小粒;
加入料酒，姜，大料(八角，桂皮，香叶)
熬煮至浓汤;
待凉分装至保鲜盒里冷冻。
我为了美腻，做了分层。一层玫瑰，一层桂花。😊
可冷盘也可包馅。
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请教怎么做皮冻？
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很赞的，可以尝试😘
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下次也要试试灌汤饺😍😍
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互相学习!