前段时间看了新版《小娘惹》电视剧，对里面的娘惹糕深深着迷了，于是对娘惹糕开始了小小的尝试，做了一款班蘭椰汁糕，一层绿一层白，搭配起来非常清新，椰浆和斑斓叶汁的香味混合在一起，非常醇厚，蒸熟后放凉再切开来吃，香软而不粘牙，冷藏后冰冰凉凉，又是一番滋味。






➡️食材：
🟢绿色粉浆：
斑斓叶汁120g、椰浆105g、清水100g、木薯淀粉140g、粟粉40g、幼砂糖80g
⚪️白色粉浆：
椰浆300g、木薯淀粉100g、粟粉40g、幼砂糖70g



☑️做法
1⃣️斑斓叶洗净，切成小片，用果汁机加入少许清水打成汁，把班蘭汁过滤出来备用；
2⃣️（绿粉浆制作）把其他食材称好分量，混合在一起，加入班蘭汁，搅拌汁没有干粉粒，过滤一两遍（粉浆更细腻）；
3⃣️（白粉浆制作）把所有食材称好分量，搅拌至没有干粉粒，过筛备用；



4⃣️烧一锅水，准备一个容器，先倒入一层白色粉浆，放入锅里隔水蒸3分钟，再倒入一层绿色粉浆，蒸3分钟，加入白色粉浆，蒸3分钟，绿色粉浆...一直循环往复，至最后一层则需要蒸15分钟，完成✅












大家可以试试哦，全家爱吃。