【换季辅食】红枣蛋糕 8M+ | 之前给小小涂也做过红枣蛋糕，但不知道哪里出了问题，无论是烤或者蒸，吃起来都觉得干干的。小小涂都不肯吃😭
于是，越挫越勇的我重新调整食谱，这次做出来的红枣蛋糕，非常🉑！！吃起来很润！小小涂一口气吃了俩🥳可把我给激动坏了！
强烈推荐饭渣妈妈也来试看看哦👏🏻
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🍳红枣蛋糕
✅食材
鸡蛋🥚4个
红枣80克
玉米油40克
低筋面粉100克
牛奶🥛120克
→此配方可以做9个小蛋糕，可根据个人情况增减食材
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✅步骤
1️⃣红枣+牛奶🥛倒入搅拌盆，用料理棒打成细腻的泥
2️⃣盆里倒入玉米油，搅拌到完全混合
3️⃣烤箱设置150度预热10分钟。然后处理其他食材：盆里加入鸡蛋🥚，用电动打蛋器高速打发8-10分钟，直到面糊变得蓬松粘稠，不再是流动的液体（插入一根牙签，如果是牢牢站着不会倒，就是打发成功了）
4️⃣面粉过筛到面糊里，用画Z的手法翻拌均匀
5️⃣面糊装入裱花袋
6️⃣面糊挤入纸杯里，九分满即可，撒上点白芝麻装饰
7️⃣烤箱预热结束，转成140度烤40分钟
8️⃣出炉后轻轻震两下烤盘，这样蛋糕就不会回缩了
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📝小贴士
♥︎这款蛋糕没有加糖，会容易消泡。所以烤箱一定要提前预热，面糊倒入纸杯后，就要马上进烤箱哦！
♥︎纸杯可以放在模具里，或者两个纸杯套在一起，不然烤完纸杯会变形，就没那么好看了
♥︎如果没有烤箱，也可以提前烧好一锅水，水开后，上锅蒸40分钟
♥︎鸡蛋一定要打发到位，蛋糕才会绵软湿润。我的方法是：电动打蛋器全程高速打发，8-10分钟左右（盆底下可以垫一锅温水，打发更快)。直到面糊变得蓬松、细腻、粘稠，不再是流动的液体。如果插一根牙签在面糊里，如果不会倒下来，那就是打发成功啦！
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