【秋冬小菜】香而不腻的香菇麻油鸡，即使再麻烦也要做来解馋！

🎉啦啦啦啦啦啦啦啦，不知道大家有没有一个菜品，是不管多远都想去吃，不管多麻烦也会做来解馋的呢？今天皮妈给大家带来的就是一道制作过程比较久确真真真好吃的凉拌菜——香菇麻油鸡。

🎉经过一天多的腌制，香菇麻油鸡从内到外都香味十足，吃过以后口齿留香，搭配了香菇和香菜，丝毫感觉不到葱油的油腻，反而增添了些许的清爽，香而不腻。

🎉不知道姐妹们的馋虫有没有被勾起来呢？快来瞅瞅做法，带回家。

🥙食材集合：鸡腿、洋葱、大葱、尖椒、香菇、熟芝麻、花椒、香菜。

🎀制作过程：

1⃣鸡腿用尖椒啊、洋葱、大葱、味极鲜、少量老抽、料酒、蚝油拌匀腌制一天左右。

2⃣腌制好的鸡腿入冷水锅，煮开以后煮15到20分钟，煮至筷子可以轻轻扎透为准，然后凉水降温。

3⃣洋葱、大葱、尖椒切丝，香菇切片煮熟凉置备用。

4⃣炒锅放多些油烧热，放花椒炸过，再放切好的葱丝、尖椒丝、洋葱丝中火慢炒制金黄色，让油充分的吸收佐料的味道，用漏勺控出葱油。

5⃣在控油的过程中，把降温的鸡腿撕成一条一条的，水平原因哈，皮妈撕出来的不是一条条的，而是一块块的，不过丝毫不影响美味哦！

6⃣做好的葱油中加入少量生抽、蚝油、鸡精、少量盐、熟芝麻调味。

7⃣香菜切一厘米长的段，和香菇、鸡肉放在一起，淋入调好的味汁，仔细的拌匀即可。

🎉香而不腻，嫩滑可口的香菇麻油鸡麻油鸡，喜欢的做起来哦！