寒冬进补老火靓汤：药膳猪肘
昨天在超市看到猪肘子好新鲜，价格也挺好28元一斤。决定煲个老火汤，在这冷飕飕的冬天最适合多喝汤，鲜美滋补还暖心。

特意挑了一只皮干净的，回来仔细看了一下，处理的真好，几乎都没有毛了！因为很大一只，就决定了两吃，骨头和一半的肉，用来做汤。


材料：
骨头 400g
肉700g
当归40g
党参25g
北芪30g
红枣10+颗，
桂圆15g
枸杞15g
姜片适量
清水适量

做法：

1. 去骨头，肉分两份，把肥的切掉

2. 骨头凉水下锅，水滚后，放入肉，汆烫一下

3. 把骨头与肉冲洗干净

4. 把其他的材料，清水冲洗一下

5. 把所有的材料全部放入锅中，倒入清水末过所有的材料，大火煮滚后，转小火，

6. 30分钟后，把当归头捞起来，切片再放回去汤里（嫌麻烦的可以选择当归片）

7. 慢慢煲2个小时左右，去油，即可

简单的老火靓汤，食材本身的甜味无需放盐，加上药材的浓香，就超好喝了，真的是滋补养生又好喝！