酸奶酥粒排包配方里还加了炼奶和牛奶，是一款奶香味十足的排包🍞，含水量较高，特别柔软，建议使用厨师机或面包机，不要手揉哦～



【酸奶酥粒排包】
【材料】：
面团：
高筋面粉350克，浓稠酸奶100，牛奶110，炼奶50克，蛋液35克，砂糖25克，酵母粉4克，黄油30，盐2克
酥粒：（可做2份）
黄油20克，砂糖20克，低筋面粉40克



【做法】：
1、黄油、盐以外的其他食材放入打面桶里。


2、打至面团表面光滑有弹性，可以拉出比较薄的膜。（叶子用的是GRAM北欧厨师机，打面是到3档，不同厨师机档位不同）


3、加入软化的黄油和盐。


4、打到可以拉出薄膜。


5、取出面团整圆，松弛15分钟。


6、分成6份，滚圆松弛15分钟。



7、轻拍排气，擀长椭圆形。