【牛气轰轰】大锅架起，自家豆腐自家炸～

各位妈网的朋友们，大家新年好呀～过年，除了杀鸡宰鱼，我们这边过年还有一道必备的家常素材菜——炸豆腐。

首先是要把黄豆泡好，磨好后把新鲜的豆腐做出来。很遗憾，豆腐的制作过程错过了，不然也可以让孩子们现场了解一下豆腐是怎么做成的。

而过年炸豆腐呢，是用刀把新鲜的豆腐打成均匀的薄块，然后放入大油锅里开炸，炸成酥脆金黄的豆腐泡就可以捞出来了。这种炸豆腐，比新鲜的豆腐容易保存。可以炒辣椒吃，也可以过年涮火锅，做豆腐酿。每家每户都会炸上一大盆，放入冰箱存着，随时拿出来吃。