家里今晚有剩饭么？
趁还没睡觉，跟着莱恩，让它变成你明天早上的美味早餐吧……  我反正吃得停不了嘴，本来想带点给同事的，结果吃着吃着就没剩几块了  







材料
剩饭
葱
盐
水
油



做法
先把剩饭放锅里，不用放油。开火，边用铲子搅拌，边加水，一点点加水，不要一次加太多，锅底不要看见明显的水分。



让米粒充分吸收水分，但也不能太稀烂了哦，如果太干，就继续慢慢一点点加水



加入盐和葱末，按一个方向绕圈搅拌，直到米粒看不出明显的颗粒状，彼此是粘合在一起的



找一个四方的容器，垫上保鲜膜



把米饭倒入容器，用勺背压实，冷却后，放冰箱冷藏过夜或者4小时以上。（0度以上哦，不是冷冻层）



第二天早起，把米饭倒出模具



切成自己喜欢的大小，我的剩饭剩得不多，厚度很低



锅里放油，放切好的饭糕



或者炸、或者煎，随自己喜欢，喜欢脆点就时间长点，喜欢外脆里软，切厚些，时间可以缩短。怕上火的姐妹，还是用煎的吧。。。



放吸油纸上吸走多余油分即可



脆脆的，像锅巴又像米糕，嗯，好吃
要趁热吃哦，冷了就会变硬不脆了，也没热的时候香了哈。