芒果季来一个清新芒果奶油蛋糕
苦丁茶8686
备孕中 · 来自江门市
2021年4月这次又发觉了个好的戚风，具体过程不写了，大概，直接上图，我是150度60到65分钟，8寸的
鸡蛋5个(大概60g/个)，玉米油80.牛奶80.低粉100.，细砂糖50.柠檬汁数滴，后蛋法，就是先乳化油和奶，加入蛋黄拌匀，低粉过筛两次加入轻轻Z拌匀，至光滑细腻不稠不稀的面糊，150度60到65分钟，温度根据自己烤箱调整，我的一般戚风我都要这个温度，很好
鸡蛋5个(大概60g/个)，玉米油80.牛奶80.低粉100.，细砂糖50.柠檬汁数滴，后蛋法，就是先乳化油和奶，加入蛋黄拌匀，低粉过筛两次加入轻轻Z拌匀，至光滑细腻不稠不稀的面糊，150度60到65分钟，温度根据自己烤箱调整，我的一般戚风我都要这个温度，很好
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第二个戚风也好好，更松软，
第二个的，不过低温烤时间太长了，原方上110.下130 70分钟，或上下火120度，我的烤箱温度偏低，所以我就调了上120.下130，烤了我100分钟😂最后10分改140上色，表面也还是有点湿了，不过口感很好，下次换换自己平时的150上下火，65分钟试试，
直接搬来了，详细的可下厨房媛S那里看看，先牛奶和油拌匀乳化，过筛入过了两次的低粉，W或Z字拌匀，再加入蛋黄拌匀，拌好的面糊要细腻光滑有光泽，不稠也不稀，能顺滑的状态，如果此时太干就可以加点点牛奶，到上面的状态就可，我这次就是了，然后分三次加糖打发蛋白，具体也不写了，一般戚风做法，这次的也很可，单吃就很松软了，不错哦
第二个的，不过低温烤时间太长了，原方上110.下130 70分钟，或上下火120度，我的烤箱温度偏低，所以我就调了上120.下130，烤了我100分钟😂最后10分改140上色，表面也还是有点湿了，不过口感很好，下次换换自己平时的150上下火，65分钟试试，
直接搬来了，详细的可下厨房媛S那里看看，先牛奶和油拌匀乳化，过筛入过了两次的低粉，W或Z字拌匀，再加入蛋黄拌匀，拌好的面糊要细腻光滑有光泽，不稠也不稀，能顺滑的状态，如果此时太干就可以加点点牛奶，到上面的状态就可，我这次就是了，然后分三次加糖打发蛋白，具体也不写了，一般戚风做法，这次的也很可，单吃就很松软了，不错哦
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蛋白分三次加糖打发至硬性发泡，
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这是下厨房7丁的原方，具体可前往下厨房搜索，有更详细的哦
好吃😋