丁当老娘
3岁以上三亚市
8天前
其实夏天真的很适合做馒头,因为温度高所以发酵快,不用担心发不起来。用的是一次发酵法,所以更节省时间。
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✅材料:纯牛奶100克,猪油3克(没有可不放),酵母2克,面粉200克
👩🏻‍🍳做法:
1️⃣白糖、酵母、牛奶倒入容器静止5分钟,倒入面粉混合在一起抓成絮状,成团后加入猪油,揉成光滑的面团。
2️⃣直接将面团搓成小长条,切出小段即可。
3️⃣把所有的馒头胚垫上油纸,冷水上锅盖上盖子,静置醒发30分钟左右。
4️⃣中火烧开后13分钟左右,焖两三分钟再揭盖。
🌈🌈🌈🌈🌈🌈🌈🌈🌈
温馨提示❤️
1.想要做出光滑的馒头,必须要多揉!面揉透了做出来的馒头才光滑。
2.加猪油,只是为了馒头做出来更加的润口,不是必须要用上。
3.时间不是发酵的固定条件,而是状态,如果拿起来变轻就可以开始蒸了(如果和三亚的温度差不多可以参考哈)。
4.面粉的吸水率不同,所以大家要根据面团的干湿程度来添加液体或者面粉。
5.吃不完冷冻保存,我们一家四口,其实早餐就全部吃完了。
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评论 ( 5 )
妖小妖的妖
8天前
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我家是老人做,我不太会,感觉这个老人做的特别拿手孩子也很喜欢他奶奶做的糖馒头。
正正的妈妈
8天前
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我总感觉自己发面不行,下次再试试,谢谢你。
XCF20171009
8天前
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我从没自己做过面食,想放假试试
霖霖1766
8天前
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馒头我也会做,我已经很久没有做了
馨之屋
8天前
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为啥我们蒸好颜色偏黄,不会白白?