年味美食|大家来说说过年的时候必须要准备的年会美食
二宝子的妈妈
第26天 · 来自怀化市
2022年1月年味美食|
大家来说说过年的时候必须要准备的年会美食是什么？
湖南的年味每年餐桌上必不可少的是自己制作的熏的腊肉、香肠，这个是每家家家户户过年必备的。腊肉的做法：冬天太冷首先把食盐在锅中炒热，把盐擦在肉上。要多一点，否则怕臭。然后一起腌在木桶里。过了一个把星期，就把肉从桶里取出，挂挂起来晾干，然后放在火坑上面任其烟熏火烤。考个一个月就可以吃了。保存可以放半年，味道越香。香肠自己切肉通过机子把肉灌到肠子里面去，同样风干一下，用火熏干，吃的时候放在饭上蒸一下，那味道真是美极了。
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评论 ( 3 )
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我们这里没有腊肉，只有香肠，香肠还没进腊月我就灌好了😂
铭空 
2022年1月 举报 回复(0) 点赞(0)
这个是腊肠，好好吃呀。