鸭肉砍小块，清水洗净备用。生姜拍碎待用，海带洗净切块。

2

热锅放适量食用油，放入鸭肉翻炒至水分炒干，放入拍碎的生姜再炒2-3分钟。关火

3

另起汤锅，把炒好的鸭肉连同油一起倒入汤锅内加适量清水。
大火烧开，再用中小火炖煮一个小时左右，加入海带继续炖，直至海带和鸭肉熟软（大概40分钟左右。最后放入适量盐调味，鲜美可口的海带炖鸭汤就做好了。
秋天吃海带炖鸭可以清热泻火、利尿消肿、增强免疫能力等，因此秋天可以多吃。