火锅是家里人比较喜欢的一种饮食方式，尤其是冬天，南

火锅是家里人比较喜欢的一种饮食方式，尤其是冬天，南方没有暖气，要是不开空调，炒菜端上桌一会就凉透了，冬天吃起来不舒服。于是，家里冬天常吃火锅。我喜欢麻辣味的，四川口味，再切一个简单的酱碟，有葱、香菜、蒜、小米辣，加生抽、耗油、醋就可以，再丰富一些，就加点麻酱花生酱之类的。而老妈喜欢搞懒人火锅，一来老人喜欢清淡，二来简单清汤的比较容易操作，老人比较方便，酱碟也很简单，基本就两样，蒜蓉、小米辣，再佐以生抽、耗油。不管哪种汤底，肉和青菜都是必备的。