孩子喜欢吃青瓜，每次都买好几条回来的，家里的几条青瓜放了两天了，再不吃就干瘪了，于是搞个青瓜鸡蛋饼孩子吃，我也是第一次做，结果孩子太赏脸了，吃光光，老母亲的我好欣慰哈哈，煎出来的青瓜鸡蛋饼有点青瓜的清香味，和鸡蛋的蛋香味，个人觉得挺好吃的。

食材:青瓜，鸡蛋，面粉

做法:1、青瓜切成丝，用盐稍微抓匀两分钟，杀出水分
2、青瓜里加入两颗鸡饭，两勺面粉，搅拌成酸奶状，放稍微盐
3、热锅下少许油，用勺子把面糊勺进锅里，煎至两面金黄即可，吃的时候可是沾点番茄酱