挑战我的极限在家做一只大扇鸡
羽言宝宝
11岁整 · 来自广州市
4月5日挑战我的极限在家做一只大扇鸡，这只鸡大到家里的锅都快放不下了，目测光鸡都超8斤重，是在老家带回来的，家里散养的农家鸡哈！皮爽肉质紧实，骨头就特别硬觉得刀都不够力😂
按热度
评论 ( 5 )
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用筷子戳一下鸡腿，没有血水流出来就熟了，我的做法是高州白切鸡的正宗做法，走地鸡不需要下任何材料，什么姜葱都不需要哈！煲出来的鸡汤不会有腥气，最后的汤也是要喝的
把鸡滩冻后再斩块
看鸡爪也能看出来是走地鸡哈，你们知道看哪里吗？
把鸡滩冻后再斩块
看鸡爪也能看出来是走地鸡哈，你们知道看哪里吗？
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只要把鸡清洗干净，往鸡肚子里塞两勺盐即可
锅里的水烧开后放入鸡，先放入3次提起来3次，让鸡内腔注入热水才能均匀受热
下锅首先反过来，背部比鸡胸更难熟
中间反面的时候也要提起来，内腔才能注入新的热水
要合起锅盖煮，平常30分钟左右的鸡，这只大扇鸡我是煮了1小时左右，完全不用担心煮的烂糊，鸡够老身不怕煮
锅里的水烧开后放入鸡，先放入3次提起来3次，让鸡内腔注入热水才能均匀受热
下锅首先反过来，背部比鸡胸更难熟
中间反面的时候也要提起来，内腔才能注入新的热水
要合起锅盖煮，平常30分钟左右的鸡，这只大扇鸡我是煮了1小时左右，完全不用担心煮的烂糊，鸡够老身不怕煮
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最后两图片两碟鸡好吸引人啊！😋
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大半夜看着这个可不好受啊
口水流了一地，最喜欢这种白切鸡