😋我的孕期私房菜食谱：美味小馄饨
💁‍♀️食谱功效：
馄饨具有较高的营养价值，含有多种营养物质，比如碳水化合物、蛋白质、不饱和脂肪酸等，可以增强饱腹感，促进消化。
馄饨的馅料种类较多，蔬菜含多种维生素、纤维素，混入肉馅还能补充优质蛋白。调制汤料中的紫菜含有较多的胡萝卜素和核黄素，有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效，而且含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的甲状腺肿大。虾皮铁、钙、磷的含量丰富，有通乳、补钙、抗氧化、增强体质的功效。
✅食材：
馄饨（可以自制也可购买成品）、紫菜、虾皮。
💡自制小馄饨步骤：（这里介绍的陕西做法，馄饨小，皮多馅少）
1️⃣温水和面，面要稍硬一些，揉成光滑面团，醒面30分钟。
2️⃣调制馅料，我这里制作的是猪肉白菜馅，白菜取少量剁碎，拌入少许食用油或者香油，防止大量出水。放入适量食用盐，倒入肉馅（因为白菜含水量较大，所以肉馅不用额外加水）、葱，拌入生抽、耗油、五香粉，向着一个方向搅打拌匀。
3️⃣醒好的面幹成薄薄的面皮，切成梯形馄饨皮，肉馅放到短边处向着长边一面卷起，注意长边一面要稍稍留一些空余，再将两端向中间合拢，捏紧。
4️⃣可以一次多包一些，剩余的摆入盘中放到冷藏室冷冻半小时，定型后装入袋中。
5️⃣包好的馄饨，水开下入锅中，冷冻的馄饨要冷水下锅。
💡美味汤料步骤：
1️⃣碗中放入紫菜、虾皮、盐、生抽、醋、花椒油。
2️⃣煮好的馄饨与热汤一起倒入碗中。
3️⃣根据个人喜好加入葱花、香菜、辣椒油。
💋孕期特别喜欢汤水类食物，陕西的做法主要是面多些，饱腹感更强。放入香醋酸酸的，非常开胃，整个孕期吃不够。