👩🍳作为一个新手妈妈,生娃前,我买东西就是随手选择一个大品牌,完全不会关注成分。自从有了宝宝之后,因为小月龄宝宝有很多成分是不能摄入的,辅零食的用料和用量都是非常考究的,因此🔍看配料表成了我的习惯。
👶宝宝1岁以后才可以添加盐,酱油等这些调味料,我家宝宝也不例外,因为逐渐不喜欢吃无味的辅食,我从14个月开始就在辅食中添加酱油。一开始我也选择宝宝酱油,虽然价格贵了一些,但是总觉得毕竟是宝宝专用,可能更好一些。🤔直到我把之前吃过的酱油,价格、原料、成分都对比了一下,才发现妥妥的智商税了!💸
💡现在把我挑选酱油的经验分享给姐妹们,做了很多功课,总结了以下四个要点:
1️⃣ 看配料表是否干净。
📜酿造酱油的基本配料:水、大豆/黑豆、小麦、食盐。配料表越简单越好!除了这些必要成分,没有多余的添加,如:防腐剂、增味剂、糖、香精、色素这些乱七八槽不好的添加剂。
2️⃣ 看酱油等级。
即氨基酸态氮的含量,建议选特级,氨基酸态氮≥0.8g/100ml,该指标越高,说明酱油中的氨基酸含量越高,鲜味越好。👍
3️⃣ 看钠含量。
🧂钠含量的来源主要是食盐,因此钠含量的高低即代表了盐含量,购买时可通过对比尽量选择含纳较低的酱油哦~建议选钠含量<400mg/10g;钠含量过高的酱油可能导致挑食,还加重宝宝消化系统和肾脏的负担。
4️⃣ 看发酵工艺。🌾优选酿造酱油,生产工艺有着严格的国家标准,酿造酱油的执行标准是GB/T 18186,以植物性蛋白黄豆或黑豆等发酵,需要数月时间,酱香浓厚。选高盐稀态发酵,高盐稀态:发酵期约4-6个月,品质高,香气浓,营养丰富。低盐固态:发酵约20天,口感较差,色泽暗淡。
💖目前我国并没有儿童酱油相关标准,给宝宝选酱油按照以上这四点选购就可以啦,为了家人的健康,选择一款好的调味品是很有必要的!👌现在不管是宝宝酱油还是家用酱油,我都可以买的很健康很放心!
快来看看你家酱油的配料表吧!👀记得要选对酱油哦~