蛋糕装饰新技巧，巧克力王冠给蛋糕加冕
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1岁2个月24天 · 来自天津市
2016年3月 精
春暖花开，天气逐渐暖和起来了。气温再升高就不适合用奶油裱花装饰蛋糕了。翻糖蛋糕虽然美观，但是成本高，对工具和技术要求也较高，不是很适合业余爱好偶尔做个蛋糕的宝妈们。那么，都有那些方法可以在夏季也能装饰蛋糕呢？以后我会陆续给大家介绍一些实用又新鲜的好方法。
今天先介绍巧克力Diy装饰。先看几款成品图
立体巧克力王冠
巧克力王冠装饰和巧克力镜面装饰的慕斯蛋糕
巧克力围边
以下几种是其他网友的作品。白巧克力做的王冠
巧克力落叶装饰的蛋糕
巧克力蕾丝
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巧克力王冠装饰和巧克力镜面装饰的慕斯蛋糕
巧克力围边
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评论 ( 104 )
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其他的巧克力装饰跟这个制作方法大同小异。围边是提前裁好一张跟你需要装饰的蛋糕一样宽的油纸，然后用装有融化的巧克力的裱花袋斜着挤线条再交叉画一遍稍凝固还可以弯曲时，围在蛋糕上，用手轻轻压牢，然后放入冰箱冷藏。一个小时后揭去油纸即可
乖乖宠～ 
2016年3月 举报 回复(0) 点赞(0)
真有才，赞赞赞！
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王冠的制作方法。黑巧克力或白巧克力30克至50克，切碎，放入裱花袋中隔热水烫融化。巧克力的可可脂含量越高硬度越高，白巧克力很软，新手建议从可可脂含量65左右的黑巧克力开始练习用杯子装热水保持巧克力的融化状态，避免过早凝固在油纸上用食用色素笔或者铅笔画出打算做的图案线条，要提前量好需要装饰的蛋糕的大小。油纸反过来用胶带固定在酒瓶或其他圆柱体上。我是用来装饰6寸蛋糕的，所以直接固定在一个4寸的模型上，大小正合适裱花袋口剪一小口，沿画好的图案挤出巧克力线条，手要稳，不要抖，一抖线条就变型了。画的不理想可以擦掉重新画链接出要加粗一些画完放冰箱冷藏一会，凝固后再画一边加厚巩固趁表面未凝固可加上糖珠等装饰继续冷藏一个小时以后，就可以脱模了。先把油纸小心的从固定物上取下，再从一角慢慢揭开，如果不好揭，就继续冷藏
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我要吃一大块～