上厅堂下厨房
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3岁以上 · 来自哈尔滨市
2016年8月川味红烧牛肉是川菜的经典
麻辣酸爽
牛肉醇香扑鼻,诱人食欲
色泽鲜亮,香气撩人,浓郁美味
有土豆或萝卜
既能解馋又营养丰富
你还能忍的住吗?
![filename](https://image-qzone.mamaquan.mama.cn/upload/2016/08/26/79e86abb7ba0051525f6_w300X397_w196X259.jpg)
准备食材:2
![filename](https://image-qzone.mamaquan.mama.cn/upload/2016/08/26/113acdd74b2c9fd43f5a_w300X412_w196X269.jpg)
斤牛肉(牛腩、牛小腿或瘦肉)
1斤半萝卜或土豆
5瓣大蒜
4片生姜
2汤匙豆瓣酱
2汤匙酱油
2块冰糖
4汤匙料酒
4杯水或牛肉
葱花和香菜
香料
4个八角,6个干辣椒,1茶匙四川胡椒,1块桂皮,1茶匙茴香籽,2个丁香,1块陈皮,2粒豆蔻。具体步骤: 1
牛肉切小块,萝卜或土豆去皮,切小块。
![filename](https://image-qzone.mamaquan.mama.cn/upload/2016/08/26/b68582acebf0ee411911_w300X200_w196X130.jpg)
2
牛肉冷水下锅,焯一下,然后用冷水冲洗,沥干水。
![filename](https://image-qzone.mamaquan.mama.cn/upload/2016/08/26/5a7b2b67bb2f039f7b90_w300X200_w196X130.jpg)
3
锅开火,倒油,加豆瓣酱、大蒜、生姜、冰糖小火煸炒,爆香。
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4
加入牛肉,炒匀,倒入酱油和料酒,炒匀,再煮2分钟。
![filename](https://image-qzone.mamaquan.mama.cn/upload/2016/08/26/7a4501f85f8b4348b28d_w300X200_w196X130.jpg)
5
将牛肉和所有的调料转到汤锅里,倒入水或高汤,小火煮至牛肉熟了为止。
![filename](https://image-qzone.mamaquan.mama.cn/upload/2016/08/26/ac6f81c378ea1ece2c50_w300X200_w196X130.jpg)
6
最后加入萝卜或土豆,加盐调味。继续煮,直到菜煮熟。
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7
撒上葱花和香菜,就可以当配菜啦!加面就是经典的红烧牛肉面~
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开动啦?
麻辣酸爽
牛肉醇香扑鼻,诱人食欲
色泽鲜亮,香气撩人,浓郁美味
有土豆或萝卜
既能解馋又营养丰富
你还能忍的住吗?
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准备食材:2
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斤牛肉(牛腩、牛小腿或瘦肉)
1斤半萝卜或土豆
5瓣大蒜
4片生姜
2汤匙豆瓣酱
2汤匙酱油
2块冰糖
4汤匙料酒
4杯水或牛肉
葱花和香菜
香料
4个八角,6个干辣椒,1茶匙四川胡椒,1块桂皮,1茶匙茴香籽,2个丁香,1块陈皮,2粒豆蔻。具体步骤: 1
牛肉切小块,萝卜或土豆去皮,切小块。
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2
牛肉冷水下锅,焯一下,然后用冷水冲洗,沥干水。
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3
锅开火,倒油,加豆瓣酱、大蒜、生姜、冰糖小火煸炒,爆香。
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4
加入牛肉,炒匀,倒入酱油和料酒,炒匀,再煮2分钟。
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5
将牛肉和所有的调料转到汤锅里,倒入水或高汤,小火煮至牛肉熟了为止。
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6
最后加入萝卜或土豆,加盐调味。继续煮,直到菜煮熟。
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7
撒上葱花和香菜,就可以当配菜啦!加面就是经典的红烧牛肉面~
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开动啦?
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评论 ( 5 )
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都挺好看的
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不错!