【“辣”妈菜谱】香辣卤牛肉～逢年过节它成了我家的御用菜！味！道！很！赞！推荐！！
妍媽Ma
3岁以上 · 来自衡阳市
2017年6月 精
牛肉卤起来特别入味，一直是我爱的，以前在沿海生活时经常能在湘菜馆里找到它，可现在回来家乡了却处处找不到了，我能说在咱们大衡阳我竟然没找到一家这种卤味牛肉吗，究竟是我没去发现还是原本就缺？！没有记忆中的味道，我只好自己花点时间和心思做起～😅
认真生活，吃自己想吃的，这就是我对生活的态度😃
追求自己心里所要，该吃吃就吃吃～
帖子过程有些费时间，但有美味最终还是很值得！来一块先！😘😘切厚了点，但味道很……赞！
这个卤牛肉也是我自己得意作品之一，特别推荐给爱吃牛肉的朋友们！！
步骤如下👇👇👇
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追求自己心里所要，该吃吃就吃吃～
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这个卤牛肉也是我自己得意作品之一，特别推荐给爱吃牛肉的朋友们！！
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评论 ( 60 )
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插播卤药～
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准备卤药，抓取适量清水先洗干净～没有卤药的话可以根据下面的来配，或者直接用桂皮，香叶，八角这三个也行，这样的话就没有我这个卤药香哈～
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第二天从冰箱拿出来放入砂锅，加冷水没过牛肉
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保鲜膜盖好放入冰箱冷藏腌制一夜！
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继续用牙签在牛肉上扎洞，还是为了入味～两面尽量都扎～
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用手搓揉，让其充分腌制入味
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加适量盐，生抽，老抽，胡椒粉，十三香，耗油，料酒和生姜腌制15分钟左右
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准备牛腱子肉一块放清水中泡半个小时去去血水