【美食日记】不油腻的红烧肉
钰钰豆豆
3岁以上 · 来自北京市
2017年10月 精
我家豆其实不喜欢吃肉，鸡肉牛肉几乎一口不吃，猪肉炒菜的也不喜欢，就是红烧肉还可以吃些，而且要吃那种非常软烂的红烧肉。九月份上幼儿园后，一直没敢做红烧肉给他吃，怕他上火。看看现在他基本适应了幼儿园的生活，所以周末给他做了一点红烧肉。用肉和肉汤拌上米饭，啊呀我的天太好吃了。
红烧肉选这种上好的特级五花肉是最棒的，肥瘦相间，不会太肥，到时吃的时候不会油腻。
稍后继续。
红烧肉选这种上好的特级五花肉是最棒的，肥瘦相间，不会太肥，到时吃的时候不会油腻。
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评论 ( 70 )
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半夜看到流口水
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明天我也试试
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流口水啦
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哇，想吃
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锅里放冷水，肉冷水下锅。煮大概两分钟左右。捞出来温水冲干净，然后沥干水分。然后另起锅，锅里放油，放点白糖炒糖色，炒糖油温一定要低，而且要一直搅拌炒成发黄但是不要糊就可以了。想要颜色重这时可以倒些酱油进去。然后把五花肉放进去煸炒一下。炒一会后就可以往锅里倒水了。在把一些香料放进去。喜欢吃软烂的可以多放些水，大火烧开后转小火。我炖了两个小时多，大家可以根据喜欢的软烂程度定时间，最后大火收汁即可。很容易做吧，就这样软烂红润的红烧肉就出锅了。来碗米饭绝对是最佳搭档。
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怎么做法只一半就没了？
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等更新
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选新鲜特级五花肉。我家豆不喜欢那些香料味，所以我没有放大料，就放了几粒花椒和一点蒜，如果喜欢吃辣椒的可以放些干辣椒。把五花肉切成这样的小段。用调料先腌制一下，还要放点料酒去腥。
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没了吗