小白的练手配方，曲奇配方改良版扁桃仁一口酥
伈怡麻麻
3岁以上 · 来自北京市
2017年12月这道小点心的配方是我进入烘焙的第一个作品，本来是用来做曲奇的，后由于家里有打开的扁桃仁没有吃完，所以就加了点扁桃仁做成了一口酥，味道很棒，秒杀超市里卖的小口酥，健康美味宝宝们的好零食
一口一个酥酥的，香香哒
如果喜欢请往下浏览，欢迎朋友们捧场😊
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按热度
评论 ( 52 )
伈怡麻麻
2017年12月 举报 回复(0) 点赞(0)
烤箱提前165度预热5分钟，然后放入烤箱160度上下火烤20分钟，每个烤箱温度有所差别，具体根据自家品牌来调节，我家这个烤箱火比较大一些，所以调的小一些。
伈怡麻麻
2017年12月 举报 回复(0) 点赞(0)
翻拌均匀后的面团，揪成小剂子，用两手掌心搓成小圆球，放入烤盘中，如果是不沾烤盘就不要铺油纸，如果不是最好铺油纸，方便清洗
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非常好耶
伈怡麻麻
2017年12月 举报 回复(0) 点赞(0)
放入扁桃仁15g，无需压碎，直接放入就可以，用硅胶铲翻拌方式拌均匀
伈怡麻麻
2017年12月 举报 回复(0) 点赞(0)
加入过筛两遍的低筋面粉200g
伈怡麻麻
2017年12月 举报 回复(0) 点赞(0)
搅打到这个状态就可以了，成细腻的乳黄色
伈怡麻麻
2017年12月 举报 回复(0) 点赞(0)
第二次加入全蛋液继续搅拌均匀
伈怡麻麻
2017年12月 举报 回复(0) 点赞(0)
一个全蛋液分两次加入，加入第一次搅拌均匀后再加第二次
伈怡麻麻
2017年12月 举报 回复(0) 点赞(0)
然后加入30g糖粉继续用电动打蛋器搅拌均匀，没有糖粉也可以用白糖，只是糖粉比较细腻一些
伈怡麻麻
2017年12月 举报 回复(0) 点赞(0)
黄油135g放在室内常温下软化至手指很轻松的按下去，软软的就可以了。
伈怡麻麻
2017年12月 举报 回复(0) 点赞(0)
主料:低筋面粉：200g黄油：135g糖粉：30g全蛋液：58g(约1个鸡蛋)扁桃仁:15g低筋面粉200g备好
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